Борщ «Потрошки»

Борщ "Потрошки"Чтобы приготовить борщ «Потрошки» необходимо сварить бульон из потрохов. Для этого промытые потроха и половину овощей сварите до готовности. Бульон следует процедить, а потроха порезать на порционные куски.
Свеклу, которую предварительно следует очистить и нарезать соломкой, тушите в сковороде с добавлением томата-пюре и хлебного кваса.

Борщ «Ветчинный»

Борщ "Ветчинный"Чтобы приготовить борщ «Ветчинный» необходимо очистить и хорошо промыть свеклу, морковь, лук репчатый и корень петрушки. Нарежьте овощи соломкой и спассеруйте на масле. Добавьте томат-пюре, немного уксуса, сахар, посолите. Добавьте к овощам воды и тушите, постоянно помешивая.
Через 15 минут следует добавить к овощам капусту, которую предварительно нашинкуйте. Накройте крышкой и потушите все еще 10 — 15

Борщ по-немецки

Борщ по-немецкиЧтобы приготовить борщ по-немецки необходимо из говяжьих костей сварить бульон. Отдельно целиком нужно сварить свеклу. Готовую свеклу нужно натереть на крупной терке, и отправьте ее в бульон.
На сковороде с разогретым маслом спассеруйте нарезанные лук — полукольцами, морковь — соломкой и томат-пюре. Опустите пассерованные овощи в бульон. Добавьте сюда же муку, которую следует развести водой, и

Борщ «Снежный»

Борщ "Снежный"Чтобы приготовить борщ «Снежный» необходимо корень петрушки, корень сельдерея, свеклу очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Опустите подготовленные овощи в горячую воду и варите, добавив соли, до мягкости.
Отдельно на сковороде необходимо обжарить на масле муку и развести ее небольшим количеством молока. Влейте массу в бульон с овощами и дайте закипеть.

Борщ «Сахалинский»

Борщ "Сахалинский"Чтобы приготовить борщ «Сахалинский» нужно сварить предварительно бульон из мяса. Для этого промытое, подготовленное мясо необходимо сварить до полуготовности на умеренном огне.
Отдельно на масле растительном необходимо спассеровать свеклу, морковь и лук, нарезанные соломкой. В сковороду с овощами влейте воды и потушите.
Морскую капусту следует нарезать полосками и