Щи «Городские»
Чтобы приготовить щи «Городские» необходимо копченую свинину залить холодной водичкой. Поставьте кастрюлю с мясом и водой на огонь, затем добавьте туда подготовленную перловую крупу и варите при умеренном нагреве до готовности.
Нашинкованную капусту следует обдать кипятком и добавить в бульон.
Отдельно обжарьте с маслом лук репчатый и также отправьте его в бульон. Посолите,