Чтобы приготовить щи «Крестьянские» необходимо хорошенько перебрать и промыть листья щавеля и шпината. Листья отварите, а затем вместе с отваром протрите через сито или взбейте блендером.
Отдельно следует обжарить на масле нарезанные морковь и лук, перед окончанием обжаривания овощи посыпьте мукой. В необходимой для щей пропорции разведите овощи горячей водой. Добавьте туда пюре из

Чтобы приготовить щи «Поморские» необходимо очищенный и нарезанный лук репчатый спассеровать со шпиком. В кипящую воду опустите подготовленный лук. Свежую капусту нашинкуйте, и отправьте вслед за луком. Дайте овощам прокипеть.
Филе любой рыбы, которое необходимо предварительно промыть, опустите в щи. Кастрюлю, в которой варятся щи, накройте крышкой и продолжайте варить при умеренном

Чтобы приготовить щи «грибные» необходимо сушеные грибы предварительно замочить в горячей воде и оставить на час. Квашеную капусту также залейте теплой водой и оставьте на несколько минут. Затем капусту отожмите. Подготовленную капусту залейте кипящей водой, добавьте также томат-пасту и тушите под крышкой.
Отдельно спассеруйте нарезанный лук и нарезанные сушеные грибы.

Чтобы приготовить щи по-болгарски необходимо сварить мясной бульон. Для этого промытое и залитое водой мясо поставьте на огонь. Когда бульон закипит, нужно снять с поверхности пену и продолжайте варить. Готовое мясо, отделенное от кости, нарежьте порционными кусочками.
В кипящий бульон опустите нашинкованную капусту. Затем добавьте картофель, который предварительно нарежьте кубиками.

Чтобы приготовить щи «рыбные» необходимо в кипящую водичку опустить картофель, который предварительно нарежьте дольками. Затем к картофелю добавьте нашинкованную свежую капусту.
Отдельно на масле спассеруйте лук и морковь, которую следует нарезать соломкой, добавьте к ним немного воды и потушите. Тушеные овощи опустите в овощной бульон. Дайте закипеть.
В кипящий бульон с овощами опустите рыбные