Чтобы приготовить щи «Невские» необходимо сварить бульон из сушеных грибов. Готовые грибы следует нарезать кубиками.
Отдельно стушите мелко порубленную квашеную капусту с бульоном.
На масле обжарьте овощи. В процеженный бульон необходимо добавить тушеную капусту, обжаренные овощи, нарезанные грибы, лист лавровый, соль, специи. Варите щи с квашеной капустой 10 минут.

Чтобы приготовить ароматные щи с квашеной капустой и сметаной необходимо капусту квашеную перебрать и промыть водой. Если капуста очень кислая, ее следует замочить на некоторое время в холодной воде, после чего ее нужно отжать. Подготовленную капусту положите в кастрюлю и добавьте два стакана мясного бульона или воды, 20 г масла растительного, накройте крышкой и тушите ее один час.

Чтобы приготовить щи зеленые мясные необходимо предварительно сварить мясо-костный бульон. Щавель и шпинат тщательно переберите, удалив грубые стебли и порченые листья. Нарежьте зелень в виде лапши и, добавив воды, отварите до мягкости. Пропустите через мясорубку или взбейте блендером.
Отдельно на сковороде обжарьте петрушку, лук зеленый и репчатый. Пассеруйте все 15 минут

Чтобы приготовить полезные щи зеленые необходимо шпинат или крапиву перебрать и промыть. Сварите зелень в кипящей водичке до мягкости и откиньте на дуршлаг. Затем протрите шпинат через сито или взбейте блендером. Щавель следует перебрать и промыть, если листки крупные их нужно разрезать.
Лук и коренья нарежьте кубиками и обжарьте с маслом. Добавьте к ним муку и пассеруйте все еще 2 минуты. Затем соедините обжаренные

Чтобы приготовить летние щи с картофелем необходимо сварить бульон. Для этого мясо, залитое 3 литрами воды, следует поставить варить. При закипании снимите пену и продолжайте варку 2 часа.
Добавьте в бульон нарезанные петрушку, морковь, лук и раннюю капусту, кочаны которой следует разрезать на 6 частей. Затем опустите очищенный целый картофель и соль.
Минут за 5 до окончания готовки щей положите