Витамин В5

Витамин В5Вмтамин В5 — (пантотеновая кислота), этот витамин получил свое название из-за широкого своего распространения, в переводе с греческого «пантотен» — всюду. Он относится к группе водорастворимых витаминов, его излишки выводится из организма с мочой, поэтому он не токсичен. Пантотеновая кислота при попадании в организм формирует пантенин, а он входит в состав коэнзима А, играющего важную роль в процессе окисления и ацетилирования.

Коэнзим А — это одно из важнейших веществ для организма человека, которое принимает участие в метаболизме поступающих с пищей белков, жиров, а также углеводов. Пантотеновая кислота способна синтезировать жирные кислоты, холестерин, гистамин, ацетилхолин, гемоглобин. У витамина В5 есть важная особенность, он стимулирует у надпочечников выработку гормона — глюкокортикоида. Это позволяет ему оказывать помощь организму в борьбе с артритами, колитами, аллергиями и болезнями сердца.

Источники витамина В5

Источниками витамина В5 являются многие овощи, фрукты, крупы, также его много в продуктах животного происхождения. Особо богаты его содержанием бобовые (горох, фасоль, чечевица), пекарские и пивные дрожжи, орехи (фундук, лещина), зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик), крупы (перловая, гречневая, овсяная, пшеничная), капуста (белокочанная, цветная), чеснок.

Достаточно витамина В5 и В6 в почках, а также сердце домашних животных, цыплятах домашних птиц, молоке, рыбе, икре, яичных желтках.

Недостаток пантотеновой кислоты — это очень редкое явление, но оно приводит к нарушению обмена веществ, депигментации и потере волос, истощению нервной системы, изменению работы надпочечников, сердца, желудка и кишечника. Ее недостачу вызывает малое количество пищи, содержащей белки, жиры, витамины группы В, а также витамин С. На его содержание в организме отрицательно влияет прием антибиотиков.

Витамин В5 чувствителен к термической обработке, во время нагревания продуктов он утрачивается почти на 50 процентов, Его мало в консервированных продуктах, но он устойчив к пастеризации.

Похожие рецепты:

Витамины
Витамин В6
Цветная капуста - все полезные свойства

Комментарии закрыты.